• mehr als 150 Rosensorten im ganzen Dorf
• historischer Ortskern mit restaurierten Fachwerkhäusern
• Speichergebäude aus dem 16. und Kapelle aus dem 18. Jahrhundert
• ehemaliger Kurpark mit Kapellen, Lourdes-Grotte und Kreuzweg

Auch der Speicher ist – wie könnte es anders sein – von Rosen umrahmt. Sie wachsen vor allem in einem Romantikgarten vor dem Gebäude und verströmen einen außergewöhnlichen Duft. Aber nicht nur deshalb sollten Sie auf einer der Bänke des Gartens eine kurze Pause einlegen: Sie können von hier aus einen wunderschönen Blick auf die historischen Fachwerkfassaden von Assinghausen und die Berge des Hochsauerlands werfen, die bis zu 850 Meter hoch aus der Ebene aufragen. 
Direkt gegenüber des Romantikgartens steht die katholische Pfarrkirche St. Katharina, die ebenfalls von Rosen umgeben ist. Die Blumen wachsen zum Beispiel im kleinen Klostergarten des Gebäudes und tragen fromme Namen wie „Rosa Sancta“ (Heilige Rose), „Heilige Elisabeth“ oder „Gloria Dei“ (Ehre Gottes). Auch verschiedene Heilkräuter können Sie hier entdecken.

Von der Pfarrkirche aus sind es nur ein paar Schritte, um die Straße „Zum Küsterland“ zu erreichen. Wenn Sie hier rechts abbiegen und ein Stück weiterlaufen, gelangen Sie zum namensgebenden „Küsterland“, einem ehemaligen Kurpark. Hier blühen robuste Kleinstrauch- neben üppigen Ramblerrosen. Ein Wildrosenbeet markiert die Grenze zwischen Küsterland und den angrenzenden wilden Wiesen und Wäldern. In dem Beet wachsen Sorten mit so ungewöhnlichen Namen wie „Rotes Meer“ und „Polareis“.
Rund um den Park können Sie auch mehrere kirchliche Bauwerke bewundern. Eines davon ist die Küsterlandkapelle. Sie wurde 1758 als Fuhrmannskapelle erbaut und lag damals an einem wichtigen Handelsweg, der von Bigge über Assinghausen nach Medebach führte. An diesem Haus tränkten die Fuhrleute vor dem steilen Anstieg in Richtung Medebach noch einmal ihre Pferde und beteten für eine gute Weiterreise. 
1910 wurde die Kapelle um eine so genannte Lourdes-Grotte zur Marienverehrung erweitert, die aus Natursteinblöcken erbaut wurde. Solche Grotten sind Nachbildungen der Grotte von Massabielle bei Lourdes in Südfrankreich. Dort soll einem 14-jährigen Mädchen, das daraufhin heiliggesprochen wurde, in der Mitte des 19. Jahrhunderts mehrfach die Mutter Gottes erschienen sein.
An der benachbarten „Kapelle des Blutschwitzenden Heilandes“, die seit 1862 dort steht, beginnt ein alter Kreuzweg. Er führt bis hinauf zu einer kleinen Grabeskapelle auf dem Iberg und überwindet dabei 130 Höhenmeter.

Wenn Sie keinen der Rosengärten in Assinghausen verpassen möchten, sollten Sie die vier Rundwege nutzen, die durch das gesamte Dorf führen. Diese Rosenwege sind zwischen 600 Metern und knapp zwei Kilometern lang. Sie spazieren darauf an sämtlichen öffentlichen und privaten Beeten vorbei. Mehr Informationen zu den Rosenwegen und zu Rosenführungen sowie Broschüren zum Download finden Sie auf der Website der Olsberg-Touristik.